結合水

細胞組織の中等に強く引きつけられていて、容易に

取り除けない水の事で、結晶水も含まれています。

この水は、温度がマイナス20℃に下がるまで、氷の結晶を

つくりません。普通の乾燥では取り除けない水です。

固定水とも言います。