酸

水に溶けて水素イオン（H⁺）を生じ、青色リトマス紙を

赤色に変え、酸っぱい味を呈し、亜鉛や鉄などの金属と反応して

水素ガス（H₂）を発生します。また、アルカリと中和反応して塩（えん）

と水を作ります。このような性質を酸性といい、そのような性質のある

物質を酸性といいます。酸性の強さによって強酸（塩酸・硫酸）と弱酸（亜硫酸

炭酸・クエン酸等）に分けられます。また、無機酸（塩酸・硫酸・硝酸など）と

有機酸（クエン酸・酢酸・グリコール酸など）に分けられます。