食品添加物公定書

食品添加物とは、保存料・甘味料・着色料・香料等、食品の

製造過程又は食品の加工や保存の目的で使用されるものです。

この食品添加物の成分の規格や製造の基準、品質確保の方法について

定めたものが食品添加物公定書で、食品衛生法に基づいて作成される

公定書です。